Op de BBQ: Kalfsspiesjes op Toscaanse wijze

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 0 - 30 minuten

Kalfsvleesproduct: kalfsbovenbil

Moeilijkheid: *

Kookmethodes: BBQ-en

Bron: BBQ tapas

Bereidingswijze

Snijd de courgette en de aubergine in julienne en werk ze op met wat olijfolie en zout. Snijd het vlees in blokjes van 3 bij 3 cm. Steek afwisselend een stukje vlees en een kerstomaatje op een prikkertje.

Meng de olie en de kruiden en strijk de spiesjes hiermee in. Bestrooi nog eens extra met de Italiaanse kruiden. Gril de spiesjes op een matig vuur. Doe de rauwe groenteslierten in een glaasje en steek er een vleesspiesje in.

« Terug naar de lijst Recept afdrukken

Ingrediënten

½ courgette
½ aubergine
200 gram, zonder deksel gevliesd kalfsbovenbil
4 kerstomaten
1 deciliter olijfolie
Italiaanse kruidenmix
bamboeprikkers

Meer over Peter's Farm?

Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?

Bekijk onze brochure Bekijk onze leaflet

Uitgelicht

Beter Leven

Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.