Tartaar met aromaten en broodkruim

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 0 - 30 minuten

Kalfsvleesproduct: kalfsbovenbil

Moeilijkheid: ***

Kookmethodes: vers bereid

Bron: Culinaire Saisonnier

Bereidingswijze

Versnijd het vlees gelijkmatig met het mes zonder het vlees te kneuzen, breng op smaak met de Mostaard, olie, sjalot, peper en zout en vul in een ronde vorm.

Bestrooi de tartaar met het broodkruim en de aromaten.

« Terug naar de lijst Recept afdrukken

Ingrediënten

400 gram, zonder deksel gevliesd kalfsbovenbil
Wostyn Mostaard
koolzaadolie
rauwe gesnipperde sjalot
peper
zout
gerookt geroosterd broodkruim
gedroogde aromaten naargelang het seizoen met basispickles en ui met specerijen

Meer over Peter's Farm?

Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?

Bekijk onze brochure Bekijk onze leaflet

Uitgelicht

Beter Leven

Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.