4
Brand of the VanDrie Group
Kalfsburger 'vitello tonnato'
0 - 30 minuten
kalfslende
***
bakken
Culinaire Saisonnier
Bereidingswijze
Mix voor de saus de mayonaise, kappertjes, ketchup, tonijn en ansjovis met een staafmixer fijn. Snijd het kalfsvlees in reepjes en bak in een pan, kruid af met peper en zout. Bak een reepje van de tonijn in de pan als een tataki.
Besmeer het broodje met olijventapenade en de saus. Beleg met sla en tomaat, het gebakken kalfsvlees en enkele dunne plakjes tonijn en werk af met parmezaanflakes.
Ingrediënten:
- hamburgerbroodjes
- 50 g p.p. kalfslende
- 50 g tonijn pp.
- rucola
- tomaat
- parmezaanflakes
- olijventapenade
- 100 g mayonaise
- 20 g kappertjes
- 10 g ketchup
- 40 g tonijn uit blik
- 10 g ansjovis.
Meer over Peter's Farm?
Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?
Beter Leven
Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.
Bekijk hierboven onze film
