Kalfstong en tonijn tetaki gerecht

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: > 60 minuten

Kalfsvleesproduct: kalfstong

Moeilijkheid: *

Kookmethodes: koken

Bron: Culinaire Saisonnier

Bereidingswijze

Gaar de kalfstong in de court bouillon en pel deze. Laat afkoelen in de bouillon.

Schroei de tonijn rondom dicht. Maak een tonijn mayonaise met mayonaise en ingeblikte tonijn. Snijd dunne plakjes van de kalfstong en dresseer alle componenten in een kleine glazen bowl.

« Terug naar de lijst Recept afdrukken

Ingrediënten:

kalfstong
court bouillon
verse tonijn
tonijn op olie
mayonaise
gepofte quinoa
cressen
kafir lime
zoetzure radijs

Meer over Peter's Farm?

Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?

Bekijk onze brochure Bekijk onze leaflet

Uitgelicht

Beter Leven

Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.