Een van de bekendste Italiaanse gerechten! Heerlijk langzaam gegaard, botermals en makkelijk te bereiden.

De basis van ossobuco zijn kalfsschenkels. Ze zijn vacuümverpakt en vervolgens langzaam gegaard (sous-vide) zodat het vlees al bijna van het bot afvalt. Het voordeel van vacuümgaren is dat alle smaken, aroma's, vitaminen en sappen behouden blijven. Kruiden en specerijen zijn intenser van smaak.

Aan jou alleen nog de taak om de ossobuco’s op te warmen.

Klik hier voor de heerlijkste recepten met Ossobuco.