Tartaar met oesters

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 30 - 60 minuten

Kalfsvleesproduct: kalfs dikke lende

Moeilijkheid: ***

Kookmethodes: vers bereid

Bron: Culinaire Saisonnier

Bereidingswijze

Open de oesters, spoel ze zorgvuldig in het eigen vocht en laat uitlekken. Hak de dikke lende, meng met de venkel, appel en gehakte bieslook en breng op smaak met olijfolie en fleur de sel.

Hak de oesters, dresseer op het bord en garneer met de kalfstartaar.

« Terug naar de lijst Recept afdrukken

Ingrediënten

160 gram kalfs dikke lende
8 oesters (David Hermé)
10 gram fijngehakte venkel
bieslook
olijfolie
fleur de sel

Meer over Peter's Farm?

Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?

Bekijk onze brochure Bekijk onze leaflet

Uitgelicht

Beter Leven

Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.