4
Brand of the VanDrie Group
Kalfswang tortilla
> 60 minuten
kalfswangen, kalfsbouillon
*
koken
Culinaire Saisonnier
Bereidingswijze
Pekel de wangen 30 minuten en gaar ze 2 uur in kalfsbouillon.
Glaceer de wangen met de bouillon en serveer in een tortilla met de overige componenten.
Ingrediënten:
- kalfswangen
- kalfsbouillon
- tortilla
- puree van zoete aardappel
- gefrituurde zoete aardappel
- gefrituurde boerenkool
- lente-ui
- gekonfijte groene pepers
Meer over Peter's Farm?
Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?
Beter Leven
Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.
Bekijk hierboven onze film
