Haal het vlees een half uur voor bereiding uit de koelkast. Verwarm de grill(pan) voor, bestrijk de oesters rondom met olijfolie en gril de oesters om en om mooi bruin en nog rosé van binnen. Neem de oesters van de grill, bestrooi ze met zout en versgemalen peper. Leg op iedere oester een plakje kruidenboter. Hiervoor kan kruidenboter uit een pakje gebruikt worden of maak zelf kruidenboter (roomboter vermengen met gesnipperde verse groene kruiden en een geperst teentje knoflook).

Lekker met frietjes en een gemengde salade.