4
Brand of the VanDrie Group
Kalfstartaar
0 - 30 minuten
Kogel van de kalfsbovenbil
*
vers bereid
Bereidingswijze
Snij de kogel van de deksel van de bovenbil heel fijn. Voeg daaraan toe de helft van de fijngesneden cornichons, ui, kappertjes. Voeg naar smaak peper en zout toe en roer het geheel.
Vul 4 rondjes en leg daarop een cress en een eetbaar bloemetje.
Bon appetit!
Ingrediënten:
- Kogel van de kalfsbovenbil
- 2 cornichons
- 1 sjalotje
- 1 eetlepel kappertjes
- Peper
- Zout
- Cress
- Eetbaar bloemetje
- Druppel Creme de balsamico
Meer over Peter's Farm?
Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?
Beter Leven
Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.
Bekijk hierboven onze film
