4
Brand of the VanDrie Group
Entrecote met limoenmarinade
30 - 60 minuten
kalfsentrecote
*
grillen
Bereidingswijze
Snijd het bosuitje in zeer dunne ringen. Rasp schil van één van de limoenen fijn. Snijd de andere limoen in vieren. Meng in een kom de olijfolie, het gesneden bosuitje, de limoenrasp, de koriander, de gember, de kerriepoeder en peper door elkaar.
Masseer het vlees aan beide zijden met de kruidenolie en laat het in ± 30 minuten afgedekt buiten de koelkast op temperatuur komen. Verhit de grillpan en grill hierin de entrecotes in ongeveer 8 minuten, aan beide zijden goudbruin en rosé van binnen. Bestrooi ze met zout en garneer ze met partjes limoen.
Lekker met frietjes en een groene salade.
Ingrediënten
- 4 stuks, gesneden van de dunne lende kalfsentrecote
- 1 bosuitje
- 2 limoenen
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels koriander (verse)
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
Meer over Peter's Farm?
Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?
Beter Leven
Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.
Bekijk hierboven onze film
